Pensamientos

7 de septiembre de 2018, el dilema del omnívoro.

viernes 28 septiembre 2018

 Extracto de El dilema del omnívoro, de Michael Pollan. El gemido de la maquinaria agrícola se había apagado y en su lugar pude oír los diversos sonidos de las aves: el de los pájaros cantores en los árboles, pero también el grave chismorreo de las gallinas y el aún más grave glugluteo de los pavos. Más allá, en una loma extraordinariamente verde, pude avistar un pequeño rebaño de vacas pastando y debajo, en una ladera más suave, varias docenas de corrales portátiles para pollos marchando en formación pradera abajo. Me di cuenta de que lo que tenía frente a mí era una escena de una belleza casi pastoril en su sentido clásico —las praderas salpicadas de animales satisfechos con el bosque como telón de fondo y un sinuoso arroyo hilvanando todo el conjunto. Nuestra cultura, tal vez incluso nuestra biología, nos predispone a reaccionar ante estos paisajes de transición cubiertos de hierba, suspendidos entre el carácter salvaje del bosque y los artificios de la civilización. «Los argumentos de la visión de lo verde», lo llamaba Henry James.




Comentarios

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